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Arrosto Grangusto
PRODOTTO ARTIGIANALE
Questo trancio di porchetta è composto da una lonza di maiale di grandi dimensioni arrotolata in una pancetta "delicatesse" a taglio largo. Durante la zangolatura vengono aggiunti aromi vari e vino bianco. Il filone viene ottenuto riassemblando i due componenti con l'utilizzo di una laccio di canapa. La lenta cottura a vapore viene poi seguita da una rapida arrostitura ad elevata temperatura che conferisce un gusto più grintoso e l'aspetto particolarmente invitante di questa golosità.
- Codice prodotto: 0136
- Ingredienti: carne di suino, sale, zucchero, destrosio, correttore di acidità: E326, spezie ed aromi, addensante: E407, antiossidante: E301, conservante: E250.
- Shelf life: 3 mesi dalla data di confezionamento
- Pezzatura: 5 kg circa
- Pezzi per collo: 2