Stinco Arrosto in Astuccio
Una pietanza invernale
Dopo venire salmistrati per 24 ore circa, gli stincotti con cotenna vengono disposti su di un carrello, pre-asciugati e poi cotti ad alta temperatura fino a parziale arrostimento. Il risultato è di fatto una pietanza pronta al consumo (è sufficiente una ulteriore cottura di neanche un'ora a 180 °C in forno ventilato) e succulenta di cui se ne consigliata l'abbinamento a contorni di patate saltate oppure "crauti in tecia" (dal dialetto triestino, capucci acidi spadellati con aggiunta di pancetta affumicata a dadini e semi di kummel). La porzione è ideale al consumo di due persone.
SENZA GLUTINE - SENZA DERIVATI DEL LATTE - SENZA GLUTAMMATO MONOSODICO AGGIUNTO
- Codice prodotto: 0362
- Ingredienti: stinco di suino, sale, amido di patata, destrosio, aromi, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio.
- Shelf life: 4 mesi dalla data di confezionamento
- Pezzatura: 1,2 kg circa
- Pezzi per collo: 6